细菌检测仪可以检测出食品细菌的含量，判断出食品被污染的情况。面对食品细菌污染问题，除了要采取正确的措施防止食品被污染，延长食品的保存时间，另外也要做好食品检测工作。对于细菌超标的食品要及时处理，确保进入市场上的食品以及进入餐桌上的食品是健康安全的。食品受到细菌污染的途径有很多，除了本身的细菌的产生外，还可能会通过包装材料、食品加工器具、运输途中受到污染，由于细菌在适宜的生长环境下，繁殖迅速，人一旦误食会对人体产生危害。所以对于食品细菌检测是非常重要的。

　　食品中的细菌污染指标有两种一种是细菌总数，一种是大肠菌群。其中细菌总数反映的是食品被细菌污染的情况，对人体产生一定的危害。细菌检测仪检测的是食品中的细菌总数，根据检测的结果判断食品被污染的情况，及时清除不合格的食品，保障人体健康安全。

　　细菌检测仪该如何选择呢？市面上细菌检测仪有很多，不同厂家的细菌检测仪或多或少还是会有一些区别，而如何能在种类繁多的市场上，选择一款比较好的细菌检测仪就是非常重要的。对于食品中的细菌检测一定要快、节省时间成本，并且不会对被测样品造成实际上的损失；仪器的检测结果要准确，只要这样财局一定的参考意义，稳定性摇号，统一检测样品不会因为检测的批次不同而存在较大的差别，有利于复检。做到上述几点要求的仪器基本上就可以满足市场上食品细菌检测的需求。

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