食品微生物检测仪可以检测乳制品中的细菌总总数、大肠杆菌以及致病菌等有害微生物，在牛奶中我们常见的微生物种类有细菌、酵母菌、霉菌等，其中以细菌的数量较多，牛奶的营养丰富，含水量高，这给微生物提供了适宜的繁殖环境，人们饮用含有致病微生物的牛奶时，可能会发生食物中毒等事件。使用食品微生物检测仪检测牛奶中的微生物含量，可以在一定程度上降低这种事件发生的概率。

　　食品微生物检测仪可以快速检测出牛奶中的微生物含量多少。牛奶中的微生物主要是来自奶牛的体内以及挤奶、储存、运输、加工等过程中微生物的污染，牛奶中的菌落总数含量很大程度上取决于挤奶机、储存环境卫生和运输设备的清洁程度以及牛奶的储藏温度等，在短时间内将牛奶的温度降低到4℃左右，牛奶中的微生物含量是较低的。

　　要想避免牛奶中的微生物污染，除了使用食品微生物检测仪检测牛奶中的微生物含量外，还需要对奶牛场、牛奶加工环境、牛奶包装材料等进行微生物检测，确保其表面的洁净程度，避免对牛奶造成二次污染。对于加工环境及储存器具定时进行严格的清洗、杀菌，然后在进行牛奶的加工操作等程序。

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