ATP荧光检测仪依据萤火虫发光原理检测大豆制品中微生物的含量，判断其被微生物污染的程度。我国的大豆具有悠久的种植历史，传统豆制品丰富多彩，类型种类繁多。随着市场的开放以及国内豆制品需求的增加，使得豆制品行业具有广阔的发展前景，但是微生物超标问题确成为豆制品行业快速发展的一个阻碍。

　　发展大豆制品产业首先要做的就是要控制微生物的污染，微生物存在范围广泛，大豆制品在加工过程中就极易受到微生物的污染，所以这就需要在加工过程中采用消毒杀菌的技术，控制微生物的繁殖，防止微生物进入大豆制品中造成微生物的大量繁殖，使得大豆食品腐败变质。如果不放心可以使用ATP荧光检测仪对大豆制品进行检测，看看是否被微生物污染。

　　另外大豆制品的包装也是大豆制品微生物污染的主要途径之一，所以对于大豆制品的包装也需要提前进行微生物检测，ATP荧光检测仪也可以检测到食品表面的洁净程度，根据结果及时采取防治措施，避免大豆制品受到二次污染。

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