微生物定量检测仪检测食品微生物，食品是延续人们生存和发展的物质，但是微生物污染会造成食品安全问题，食品微生物污染会造成人体食物中毒或疾病。检测食品微生物成为维护食品安全的重要手段。

　　前段时间因为家庭聚餐食用了自治酸汤子，引发了食物中毒，9人食用后全部死亡，其原因就是酸汤子被微生物污染，微生物定量检测仪可以定量检测食品中微生物的数量，微生物定量检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以微生物定量检测仪可以定量检测微生物数量。

　　微生物定量检测仪在一定程度上加快了食品安全检测的效率，降低了食品安全事故的发生，微生物定量检测仪灵敏度高、反应速度快，可以定量检测食品中是否含有微生物，用于判断食品是否安全可食用。

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