在餐饮行业我们常常能看到ATP荧光快速检测仪的身影， 那么ATP荧光快速检测仪在餐饮行业中起到一个什么样的作用呢？近年来餐饮行业厨房卫生不干净新闻报道时有发生，但是大多都是偶然出现的现象，都是在被发现之后才报道出来。因此在餐饮行业卫生问题频发的本后是餐企普遍存在侥幸的心理。当今是一个消费者对于食品安全越发重视的时代，没有谁能够越过食品安全这条红线，厨房卫生不干净的背后是相关部门对餐企的监管力度不够，企业内部管理较为松散且人们对于卫生标准存在很大的弹性空间等问题造成的。这就需要科学仪器来规范化管理，常见的就有ATP 荧光快速检测仪。

　　食品安全是餐饮行业的底线，完善厨房卫生安全不能紧靠餐企一方发力，还需要需监管部门以及消费者多方协同，才能达到理想的效果。我们在监督检查过程中除了一些明显的污渍之外厨房卫生是否干净，因此引进ATP荧光快速检测仪等科学仪器是检测餐企卫生安全的有效方式之一，ATP 荧光快速检测仪能够快速检测出微生物的含量，找出不符合饮食卫生标准的地方，及时清洁消毒，起到了一个规范餐饮业卫生的作用。

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